Renaissance BioScience Corp., un leader mondial de la technologie de la levure, a été sélectionnée comme lauréate du premier programme de prix Foodtech Frontier par le Réseau canadien d'innovation alimentaire (CFIN). Ce programme met en lumière 10 entreprises canadiennes de technologie alimentaire établies et 25 étoiles montantes à forte croissance, positionnées pour transformer l'industrie alimentaire au Canada et sur les marchés mondiaux. L'entreprise basée à Vancouver a été reconnue pour son solide historique dans le développement de solutions innovantes à base de levure pour relever d'importants défis de l'industrie alimentaire, des boissons et des arômes.
Renaissance a démontré d'importantes capacités d'innovation alimentaire, créant des produits brevetés non-OGM pour licence auprès de partenaires mondiaux de l'industrie alimentaire. Ceux-ci incluent sa levure réduisant l'acrylamide et toute une gamme de levures pour boissons alcoolisées qui ont été licenciées ou vendues à des partenaires industriels mondiaux. En 2024, Renaissance a obtenu une subvention de projet pluriannuelle du programme FoodTech Next de CFIN pour développer une technologie à base de levure visant à améliorer la saveur des protéines végétales. Ce travail représente une avancée significative dans la résolution des défis gustatifs au sein du secteur alimentaire végétal en pleine croissance.
Actuellement, Renaissance collabore avec l'une des plus grandes entreprises mondiales de confiserie pour développer une technologie qui produit des arômes naturels à partir de levure comme substituts d'arômes chimiques avec une étiquette propre. Cette approche novatrice réduit non seulement les coûts pour les fabricants alimentaires et attire les consommateurs recherchant des ingrédients naturels, mais offre également des avantages environnementaux par rapport aux méthodes traditionnelles de culture et de récolte de fruits pour extraire des composés aromatiques naturels. Le Dr John Husnik, directeur scientifique et co-PDG de Renaissance, a commenté le prix Foodtech Frontier, déclarant que cette reconnaissance reflète les réalisations commerciales et l'expertise technologique de l'entreprise.
Le Réseau canadien d'innovation alimentaire, qui soutient cette initiative, est une organisation nationale à but non lucratif qui stimule l'innovation en connectant les leaders, entrepreneurs et chercheurs canadiens de la technologie alimentaire. Avec plus de 5 000 membres, CFIN a construit la communauté d'affaires alimentaires la plus dynamique et la plus engagée du pays, soutenue par le Fonds stratégique pour l'innovation du gouvernement du Canada et le Programme des priorités stratégiques agricoles canadiennes. Pour en savoir plus : https://cfin-rcia.ca. La sélection de Renaissance BioScience pour ce prix prestigieux souligne l'importance croissante de la biotechnologie pour relever les défis de l'industrie alimentaire tout en répondant à la demande des consommateurs pour des ingrédients naturels et durables. Les innovations à base de levure de l'entreprise représentent une étape importante vers la création de méthodes de production alimentaire plus efficaces et respectueuses de l'environnement, bénéfiques tant pour les fabricants que pour les consommateurs.
